↑ Zurück zu Kräutergarten

Dill

Anethum graveolens

Wirkung

  • gegen Blähungen, Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Schlaflosigkeit

 

Verwendete Teile

  • frisches Kraut und reife Früchte

 

Merkmale

  • einjährige Pflanze
  • meist unverzweigt, ca. 40 – 125 cm hoch
  • Stengel: röhrig hohl, sehr fein gerillt, längsstreifig
  • Blätter: mehrfach fiederschnittig, mit schmal linealischen Endzipfeln
  • Blüten: gelblich, zahlreich in zusammengesetzter Dolde
  • Früchte: mit strohgelbem Flügelsaum
  • Blütezeit
    • August bis September
  • Vorkommen
    • Heimat: Vorderasien
  • bei uns seit Karolingerzeit kultiviert
  • winterfest und mitunter verwildert

 

Verwendung in der Küche

  • Dillsamen bei eingelegten Gurken
  • zerstoßen zu fast allen Fischgerichten
  • zu Eiergerichten